Это очень простое, домашнее блюдо из курицы в луковом соусе. В данном блюде весь секрет состоит в том, что в него добавляется сода , которая волшебным образом превратит лук в прекрасный соус-подливу. Попробуйте приготовить, вы будете приятно удивлены =)
И что же делает сода ? Давайте посмотрим=)
ИНГРЕДИЕНТЫ 3-6 порций
Куриные голени (бедра) 6 шт.
Лук 2 -3 шт.
Специи для курицы
Сода 1/2 ч.л.
Соль, перец , зелень.
Куриные голени я натерла солью, специями хмели сунели, перцем и чесноком. Специи берите по вашему вкусу. Но лучше заранее курицу просолить, так будет гораздо вкуснее, если она постоит минут 30 в специях. Если времени нет, то готовьте сразу.
На сковороду кладем кусочек сливочного масла и добавляем немного растительного. В этой смеси масел обжариваем репчатый лук нарезанный тонкими четвертинками.
Сливочное масло придаст сливочности луку.
Лука нужно много, потому что он является основой соуса.
Обжариваем 3 минуты до прозрачности, пока лук не начнёт румяниться.
Добавляем в лук 1/2 ч.л. соды. И сразу перемешиваем…
Лук начинает выделять жидкость. Обжариваем на медленном огне ещё 2 минуты.
Вот смотрите какого цвета станет лук. Ярко жёлтого цвета. (Как будто вы куркумы добавили.. )
Курочку выкладываем в лук.
(Я не солила больше, так как специи из курицы отдали свою соль луку )
Накрываем сразу крышкой и тушим на медленном огне 15 минут. (Время зависит от вашей курицы, частей и размера.)
Через 15 минут переворачиваем курицу. И доготавливаем до конца, один раз я поливала соусом курицу сверху во время тушения.
Вот такое простое и очень вкусное блюдо можно приготовить по сути всего из 2 ингредиентов.
А мясо получается настолько мягким что просто само отходит от кости и тает во рту ! Очень нежное и пропитанное!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
