Яйца — самый популярный продукт на кухне. Трудно себе представить холодильник, в котором нет яиц. Даже в самые трудные времена десяток яиц можно всегда найти на полке в холодильнике.
Яйца появились в рационе человека еще в доисторические времена. И сегодня сложно найти более питательный, полезный и универсальный продукт.
За всей прелестью, есть одна сложность — как же определить свежесть яиц?
По ГОСТу срок годности столовых яиц, а именно такие чаще всего продаются в магазине, составляет — 25 суток. И все бы ничего, но очень редко, когда срок годности указывается прямо на скорлупе яйца. Чаще всего он пишется только на упаковке.
Именно поэтому трудно определить: свежее яйцо лежит на прилавке магазина или нет.
Многие уверены, что определить свежесть яйца возможно только разбив его — пахнет или нет. Но это не так. Существует несколько простых правил, которые со стопроцентной вероятностью помогут определить, как давно было сделано яйцо))).
А делается это очень просто.
Нам понадобится глубокая миска, холодная вода и яйца.
Смысл данного теста заключается в том, что со временем через скорлупу проникает небольшое количество воздуха. Чем его больше, тем сильнее всплывает яйцо.
Поместим яйца в холодную воду и понаблюдаем, как они себя поведут:
- Яйцо лежит на дне.
Это говорит о том, что яйцо максимально свежее. Ему неделя-две отроду.
- Яйцо лежит на дне, но с одной стороны немного приподнято.
Яйцо есть можно, но в скором времени оно испортится.
- Яйцо всплыло на поверхность.
Яйцу больше месяца. Есть его нельзя. Срочно отправим его в мусорку, не будем рисковать!
И еще один совет: если у вас старые и новые яйца перемешались в холодильнике, а проверять их в воде нет времени и желания — не спешите разбивать его прямо в блюдо. Разбейте в тарелку, внимательно понюхайте и только потом добавляйте в само блюдо. Так вы гарантированно его не испортите.
