Сегодня есть множество вариаций этого блюда, но многие хозяйки предпочитают придерживаться этого рецепта. Какие слои присутствуют в классической «шубе» и в каком порядке они должны следовать, чтобы получилось полностью раскрыть вкус салата?
- Первым слоем выкладывают нарезанную кубиками селёдку.
- Вторым слоем выкладывают лук. Его должно быть немного. Лук нужен для того, чтобы подчеркнуть вкус рыбы.
- Третьим слоем выкладывают картофель, нарезанный кубиками.
- Четвёртым – морковь.
- Завершающий слой «селёдки под шубой» – это свёкла.
Майонезом правильно будет смазать только верхний слой салата. В середине слои желательно не промазывать, в противном случае будет выделяться большое количество жидкости и тогда шуба выйдет чрезмерно жирной и мокрой.
Солить «шубу» тоже не нужно.
Салат оставляют в холодильнике на несколько часов, а потом подают на стол!
