Эти кабачки на сковородке станут самой любимый летней закуской каждого! С хрустящей, пикантной корочкой снаружи, а внутри сочные кабачки не успеют даже остыть, как быстро улетят с тарелки, поэтому готовьте сразу двойную порцию.
Не сморите на то, что кабачки готовятся на масле, они не являются калорийным блюдом, даже не смотря на кляр. Ведь именно благодаря ему кабачки сохраняют все полезные качества, не отдают влагу, поэтому и остаются сочными.
Кабачки в чесночном кляре вы можете подать горячими, а можно и в холодном виде с кусочком хлеба со сметанным соусом!
Что понадобится из продуктов:
- молодые кабачки – 3 шт
- сметана – 3 ст.л
- яйца – 2 шт
- соль
- чеснок – 3 зубчика
- перец чёрный молотый
- любимые специи
- мука – 3 ст л
- укроп
Как готовить:
Для приготовления используйте молотые кабачки без семян. Нарежьте их на кружочки толщиной 5 мм. Переложите в глубокую миску, посолите и оставьте минут на 10
Приготовьте кляр, до этого взбейте два яйца со сметаной и специями, любыми на ваш вкус. Посолите, добавьте муку и перемешайте до однородности. Укроп измельчите и добавьте к остальным ингредиентам. Чеснок пропустите через пресс. Кляр готов
Перед тем как опускать кабачки в кляр я рекомендую обвалять каждый кружочек в муке с двух сторон. Это будет гарантией того, что кляр хорошо пристанет
Теперь поочерёдно опускайте кабачки в кляр и сразу перекладывайте на разогретую сковороду
Жарьте кабачки на небольшом количестве растительного масла с двух сторон на медленном огне, до красивой, аппетитной, золотистой корочки
Подавайте кабачки со сметанным соусом с зеленью и чесночком, радуйте вкусным ужином себя и своих близких
Ну, а я хочу пожелать вам приятного аппетита, хорошего настроения и готовьте с удовольствием!
