Бюджетный салат из кабачков на зиму! На вкус бесподобно вкусно! Готовится легко и просто! Зимой будете открывать баночку за баночкой! С данного количества ингредиентов выходит около 4 литров готового продукта.
Нам понадобится:
- Кабачки 3 кг.
- Соль 2 стол. ложки
- Сахар 6 стол. ложек
- Чёрный молотый перец 1 стол. ложка
- Растительное масло 1 стакан
- Уксус 9% 1 стакан
- Чеснок измельчённый 1-2 стол. ложки
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
Способ приготовления:
Кабачки порезать на ломтики толщиной 1 см.
Смешать их со всеми выше перечисленными ингредиентами, дать постоять 3 часа, перемешивая их через каждые 30 минут, чтобы пустили сок.
Через три часа распределить салат с соком по стерильным банкам, прикрыть крышками, стерилизовать пол литровые банки 5 минут с момента закипания.
(Если кабачки используются зрелые, с плотной мякотью, то их необходимо почистить, и стерилизовать 10 минут). Закатать крышками, не укутывать.
Приятного аппетита!!!
