Продолжаю тему заготовок на зиму и сегодня у меня для вас рецепт консервированных помидор с луком на зиму. Честно вам признаюсь, что в прошлом году я их закрыла, но так и не попробовала) Мой сын их все съел и сказал, что очень вкусно, готовь еще.
Для приготовления помидор с луком на зиму, нам потребуются такие ингредиенты:
- Помидоры небольшого размера — 0,5 килограмма
- Лук репчатый — 2 штуки
- Лавровый лист — 2 штуки
- Перец черный горошком — 10 штук
- Вода — 0,5 литра
- Соль — 0,5 столовой ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Уксус 9% — 1 столовая ложка
Время, потраченное на закрутку помидор, составляет 15 минут.
Количество порций: 1 литровая банка.
Способ приготовления помидор с луком на зиму:
Для начало выбираем помидоры небольшого размера, красные и плотные. Моем их и даем стечь воде.
Репчатый лук очищаем от кожуры, моем и нарезаем кольцами. Можно и полукольцами, но кольца красивее смотрятся при подаче, да и в банке тоже. Укладываем часть лука на дно стерилизованной банки, а часть оставляем.
Помидоры прокалываем зубочисткой в месте крепления. Это предохраняет помидоры, чтобы они не лопались, а оставались целыми и красивыми.
Помидоры укладываем вместе с луком в литровую банку, достаточно плотно.
Заливаем банку крутым кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
Воду с банки сливаем, в банку кладем лавровый лист, перец горошком и наливаем уксус. В вылитый кипяток кладем соль и сахар, даем им полностью растворится, доводим до кипения и заливаем помидоры.
Быстро закрываем крышкой, переворачиваем и накрываем теплым полотенцем. Даем им полностью остыть. Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
