Хочу сегодня с вами поделиться очень вкусным рецептом консервированных помидоров по — корейски.
Я каждый год заготавливаю по 30 банок таких помидоров и ближе к весне уже ничего не остаётся.
Закуска действительно очень вкусная, выглядит аппетитно, а как пахнет…
Для приготовления помидоров по — корейски нам понадобится:
Помидоры — 3 кг
Сладкий перец — 5 шт
Средняя морковь — 4 шт
Чеснок — 1 головка
Соль — 2 ст. л
Красный молотый перец — 1 ч. л
Сахар — 3 ст. л
Уксус 9% — 60 мл
Укроп, петрушка
Как приготовить:
Шаг 1
Помидоры моем, обсушиваем. Я беру на эту закуску всегда небольшие твёрдые помидорки, чтоб они не теряли форму при стерилизации.
Каждый помидор разрезаем на две части.
Разрезаем помидоры на половинки.
Если помидоры небольшие, можно заготовить целиком, сделав на каждом томате надрез.
Делаем на томатах надрезы
Шаг 2
Зелень моем, нарезаем.
Чеснок и сладкий перец очищаем. У перца удаляем семена, плодоножки.
Шаг 3
Морковь моем, очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови.
Натираем морковь.
Шаг 4
Перец, зелень и чеснок измельчаем блендером.
Измельчаем перец, зелень и чеснок
В полученную массу всыпаем соль, сахар, молотый перец и перемешиваем.
Шаг 5
Помидоры, морковь и смесь из перцев аккуратно выкладываем в стерилизованные банки.
Стерилизуем 25 минут.
Достаем, вливаем в каждую банку уксус и закатываем.
Переворачиваем, даём время остынуть.
