РЕЦЕПТ:
тарталетка из песочного или слоеного теста (d=5,5-6см) — 9-10 шт.
филе курицы — 300 г
шампиньоны — 200 г
сыр — 70-80 г
лук репчатый — 1 шт.
сливки 20% — 100 мл
масло растительное рафинированное — 4-5 ст.л.
мука в/с — 1 ч.л. (неполная)
базилик сушеный — 1/2 ч.л.
мускатный орех молотый — на кончике ч.л.
перец черный молотый — 1/3 ч.л.
соль — по вкусу
Кубиками нарезать лук, шампиньоны и куриное филе. На растительном масле обжарить лук, добавить куриное филе, обжарить. Добавить шампиньоны, обжарить до выпаривания жидкости. Добавить неполную чайную ложку муки, специи и сливки. Быстро перемешать. Соус должен загустеть. Сковороду снять с плиты. Получившейся начинкой заполнить тарталетки, сверху выложить натертый на крупной терке сыр. Тарталетки поместить на небольшой противень. Запечь в духовке 5-7 минут при температуре 180 градусов. Сыр должен расплавиться и немного зарумяниться. Закуску можно подать и в горячем, и в холодном виде.
