Лучший летний суп — это окрошка!
Окрошка отлично выручает в летнюю жару, в нашей семье ее очень любят, мы можем ее есть хоть каждый день.
Сегодня хочу поделиться простым рецептом нежной окрошки, которая получается с легкой кислинкой.
Приступим к приготовлению!
Список используемых ингредиентов я напишу в самом конце.
Все овощи хорошо промываем и обсушиваем.
Для приготовления я использую не вареную колбасу, а ветчину (вкус более насыщенный получается).
Ветчину нарезаем на мелкие кубики и отправляем в кастрюлю.
Огурцы очищаем от кожуры, половину огурцов натираем на крупной терке, а вторую половину нарезаем мелкими кубиками.
Отвариваем картофель (обязательно в «мундире»), так отваренный картофель лучше держит форму и не растворяется в окрошке.
Картофель нарезаем кубиком и отправляем в кастрюлю.
Отварные яйца нарезаем кубиком, измельчаем укроп (зеленый лук и редис у меня в семье не любят по этому я добавляю эти ингредиенты только себе отдельно) и отправляем в кастрюлю.
Добавляем соль, сметану, майонез, газированную минеральную воду и хорошо перемешиваем.
Добавляем немного уксуса 9% и убираем в холодильник минут на 30, чтобы окрошка настоялась, после этого подаем на стол!
Вот и все наша вкуснейшая окрошка готова!
- Рецепт:
- Огурцы 6 шт
- Яйцо 8 шт
- Минеральная вода с газом 1,5 литра
- Уксус 9% 1 ст/л
- Пучок укропа
- Сметана 200 гр
- Майонез 100 гр
- Соль по вкусу
- Лук зеленый
Желаю вам приятного аппетита!
