Готовлю настоящий Киевский торт, изумительно вкусный, а все потому, что я знаю простой рецепт

Пока не попробовала этот рецепт, думала, что Киевский торт приготовить в домашних условиях нереально. Оказалось не так все страшно! Повозиться конечно пришлось, но торт получился на славу. Теперь готовлю на праздники только Киевский торт.

Ингредиенты

орехи — 200 г;
яйца — 8 шт.;
соль — 2 щепотки;
сахар — 200 г;
кукурузный крахмал — 4 ст. л;
сливочное масло — 500 г;
сгущенное молоко — 200 г;
сахарная пудра — 130 г;
ванильный сахар — 5 г;
пищевой краситель — синий, зеленый. красный;
какао — 3 ч. л.

Приготовление коржей

Очищенные орехи измельчаем в мясорубке или блендере.

Нам понадобится два коржа. Тесто замешиваем отдельно.

Для одного коржа берем четыре яйца. Отделяем желтки от белков.

Желток отставляем, в тесто не кладем.

Добавляем к белку щепотку соли. Взбиваем в густую пену. Используем миксер. Кладем 0,5 ч. л лимонного сока, 100 г сахар, половину (100 г) измельченных орехов. Аккуратно перемешиваем.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто, разравниваем деревянной лопаткой.

Ставим тесто в холодную духовку, включаем плиту, выпекаем 2 часа.

Второй корж готовим аналогично первому.

Для ускорения процесса используйте одновременно две формы для выпечки.

Приготовление крема

Нам понадобится приготовить два крема отдельно:

Для первого крема берем 200 г размягченного масла. Взбиваем миксером на слабом режиме. Добавляем сгущенку, перемешиваем до однородной массы. Перекладываем крем в миску, отставляем в сторону.
Берем 300 г размягченного масла. Взбиваем как первый раз. Кладем 130 г сахарной пудры, пакетик ванильного сахара, опять взбиваем. Разделяем масло на четыре части. В каждую часть кладем пищевой краситель. В последнюю — три чайные ложки какао.

Когда коржи остынут приступаем к формированию торта. Два коржа между собою смазываем кремом со сгущенкой. Сверху наносим крем с какао. Бока торта присыпаем оставшимися орехами.

Украшаем торт цветами из разноцветного масла.