Шоколадный торт, который готовится на раз два три. Чтобы приготовить торт в домашних условиях, испеките шоколадный бисквит, а так же приготовьте крем для торта. После чего собираем торт к чаю. Готовьте этот домашний торт на день рождения и на другой праздник.
Ингредиенты:
Тесто:
мука — 100 гр
яйца — 3 шт
сахар — 90 гр
какао порошок — 30 гр
разрыхлитель — 1 ч.л
Крем:
сливки 33 % — 220 мл
маскарпоне — 180 гр
сахарная пудра — 3 ст.л
желатин — 7 гр
вода — 40 мл
Глазурь:
шоколад — 60 гр
сливки 33 % — 40 мл
орешки
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим тесто: в чашу вбиваем яйца, всыпаем щепотку соли, сахар и взбиваем миксером до пышной светлой массы.
Через сито просеиваем муку, разрыхлитель, какао, перемешать лопаткой до однородной массы.
Форму диаметром 16-18 см, дно застилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто. Отправляем бисквит в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут.
Достаем бисквит из духовки и даем ему полностью остыть.
Приготовим крем: для начала нам нужно подготовить желатин, желатин заливаем водой, перемешать т оставить на 5-10 минут набухать.
В чашу выливаем холодные сливки, всыпаем сахарную пудру и хорошо взбить миксером до легких пиков.
Во взбитые сливки добавляем маскарпоне и еще раз взбить.
В самую последнюю очередь вливаем растопленный желатин, перемешать лопаткой.
Остывший бисквит разрезаем на 2 части, одну часть перекладываем на тарелку, а вторую часть сразу измельчаем в крем , перемешать.
Первый бисквит который лежит на тарелке пропитываем молоком. Устанавливаем разъемное кольцо и сверху выкладываем подготовленный крем с бисквитом.
Отправляем торт в холодильник на 1-2 часа.
Перед подачей подготовим глазурь, в шоколад вливаем горячие сливки, перемешать и перелить в кондитерский мешок. Глазурью делаем подтеки на торте и украшаем орехами по желанию.
