Тесто для печенья замешиваю прямо в чаше, а затем отрываю кусочки — и на противень. А ещё мне нравится, что этим рецептом можно подобрать «Потеряшки» в холодильнике (не очень свежие продукты): где-то сметанка уже «не та», где-то кусочек маслица «завалялся», согласитесь, у всех бывает такое ☺️. На это печенье всё сгодится.
Печенье получается нежное, рассыпчатое, со сливочно-ванильным вкусом и запахом. К тому же в тесто для этого печенья можно добавить немного мака (как у меня сегодня), или орехи, изюм, какао… И получится новый вкус.
Итак начнём.
Выкладываем в чашу сметану. Добавляем к ней растительное масло, вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли, высыпаем сахар и перемешиваем. Если есть сливочное масло, которое можно использовать уже только в тесто, возьмите меньше растительного масла и добавьте растопленное сливочное.
В эту массу высыпаем просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и замешиваем мягкое тесто прямо в чаше. Тесто получается очень мягкое, оно практически не липнет к рукам.
Как я и говорила выше в тесто можно добавить какие либо добавки. У меня — мак.
Отрываем от теста небольшие кусочки (с грецкий орех)
и формируем из них шарики.
Выкладываем шарики на противень застеленный бумагой для выпечки.
Можно сделать на поверхности печенья рисунок, но это не обязательно
Выпекаем печенье в духовке разогретой до 180 градусов в течение 15 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.
И вот такое очень вкусное, нежное, рассыпчатое печенье у нас получилось. А какой запах стоит на кухне от этой выпечки!
РЕЦЕПТ:
Сметана — 5 ст ложек (150 гр)
Растительное масло — 5 ст ложек (50 гр)
Яйцо — 1 шт
Сахар — 1 стакан (200 гр)
Соль — щепотка
Просеянная мука — 2,5 стакана (400 гр)
Разрыхлитель — 1 пакетик (7 гр)
Ванилин — 1 пакетик (2 гр)
Наполнитель (мак, орехи изюм, цукаты) — по желанию
