Больше не использую бульонное кубики и специи: делаю овощную заправку для супов (трачу час, а хватает на всю зиму)

Вместо бульонных кубиков и специй я делаю овощную заправку для супов (получается даже вкуснее и полезнее). Зимой это моя «палочка-выручалочка». Заправка делается из свежих овощей. Ничего не нужно кипятить, добавлять уксус и закатывать в банки. Просто всё режу, перемешиваю и раскладываю по банкам.

Приготовление:

Натираем морковь на крупной тёрке, нарезаем кубиками перец

Мелко нарубаем зелень.

Репчатый лук нарезаем кубиками.

Помидоры нарезаем и измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.

переливаем их в чистую миску. К помидорам добавляем соль, перемешиваем.

В чистую миску кладём все нарезанные овощи, морковь, перец, лук и зелень. Перемешиваем.

Стебли от зелени измельчаем блендером и добавляем к овощам. Всё хорошенько перемешиваем.

Заливаем овощи помидорами с солью и ещё раз хорошенько перемешиваем.

https://nyavochka.com/

Раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Убираем в прохладное место.

https://nyavochka.com/
https://nyavochka.com/

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 кг
  • Перец Болгарский – 1 кг
  • Лук – 1 кг
  • Помидоры – 1 кг
  • Зелень укропа и петрушки – 1 кг
  • Соль – 1 кг
Оцените статью