Готовить такую заготовку не сложно и даже очень просто. Не смотря на простоту приготовления она получается изумительная. Обязательно попробуйте.
Тещин язык баклажаны
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны — 2 кг.
Помидоры — 2 кг.
Перец болгарский — 0,5 кг.
Перец острый — 3-4 шт.
Сахар — 1 стакан
Уксус 9% — 0,5 стакана
Соль — 2 ст. ложки
Чеснок — 1 головка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала приготовим заправку. Для этого помидоры и перец прокручиваем через мясорубку.
Добавляем соль, сахар, уксус и ставим кипятить на 30 минут.
В это время баклажаны режем на язычки примерно толщиной 0,5см.
Добавляем к томату и перцам и еще кипятим 20 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности добавляем чеснок, измельченный через пресс.
Горячую заготовку раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и укутываем до полного остывания.
Приятного вам аппетита!
