Лето и осень – время для зимних заготовок. Домашняя розовая приправа – это отличная универсальная приправа, которую можно использовать для чего угодно. Ее можно добавлять в супы, во вторые блюда и запекать вместе с мясом и рыбой, а можно просто намазать на кусочек черного хлеба и есть просто так. Это очень вкусно!
Розовая приправа готовится из доступных продуктов и очень просто. Ее не надо варить и стерилизовать, так как она прекрасно хранится в холодильнике.
Ингредиенты
- хрен – 1 кг;
- свекла – 300 г;
- уксус (9%-й) – 0,5 л;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 1 ст. л.
Этапы приготовления
- Для начала готовим маринад. В кипящую воду положите сахар, соль и уксус. Перемешайте и выключите огонь. Дождитесь, пока маринад полностью остынет.
- Свежую свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
- Корень хрена как следует вымойте, очистите и тоже пропустите через мелкую терку. Небольшой лайфхак: если хотите, чтобы приправа получилась не очень острой, хрен предварительно замочите в холодной воде на пару часов.
- Банки для хранения вымойте, простерилизуйте и насухо вытрите.
- Свеклу и хрен перемешайте и переложите в банки. Плотно утрамбуйте и залейте теплым маринадом. Закройте крышкой и дождитесь, пока все остынет.
- После остывания приправу поставьте в холодильник на сутки.
Наша розовая приправа готова для использования!
